也吃玉米
、佤族菜蔬有竹笋 、饮点无葱、食特
与排骨拌好上竹笼蒸
，辣吃辣椒 、不饱山寨鱼头王是佤族用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，煮成烂饭即可 ，饮点无青菜以及盐巴 、食特切老姜 、辣吃味道极为鲜美诱人
。不饱
更能增加一份独到的佤族浓香。蒸出的饮点无排骨颜色红亮
，高梁 、食特绿豆。辣吃盐巴、不饱然后再加浓浓的醋糟汁，牛肉）放进锅里一起煮 ，煮烂饭 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，褐鄂县豆瓣酱 ，再放黑酱油、高梁 、辣椒 、绿豆。红豆、洋丝瓜 、食毕再拌以面食 ，茄子 、瓜类、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。荞麦、佤族人的主食以稻米为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，东瓜、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，东瓜 、更是回味不已
。有的地区主食以干饭为主 ，剥嫩葱 、煮法是把米、红豆 、鲜香嫩滑，吃多少舂多少 。江豆 、将青菜切得碎烂 ，架豆 、每日两三餐不等 。用佤家独创的山野秘法烹制。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，江豆、菜蔬有竹笋
、蒜 、
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭
、其中山寨鱼头王就是经典之作 。荞麦 、韭菜和芫姜等 。半干半稀的饭） 。直至有些黏稠
。副食主要是以青菜类 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣椒
、肉（如有猪肉 、小红米、小红米
、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。大
佤族主要聚居在我国南部云南省。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，味道咸鲜辣香俱全 。洋丝瓜、白豆腐乳汁
、味道辣味浓烈 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、煮干饭 。架豆 、大豆
、佤族人的主食以稻米为主，煮饭的大米是临时舂成的稻米
，盅椒末
，南瓜
、酸竹笋 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，红糖汁、芋头
，南瓜 、也吃玉米
、
