2 、鸡蛋打开，牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文适量盐 、仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文虾仁20只 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文不能浪费）
3 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，糖 、白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、鸡蛋4个 、淀粉1茶匙 、豌豆适量 、几滴白酒 、锅里放一勺油 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，用适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一定要小火加热，烧热后将虾仁入锅翻炒，可以去腥提鲜
4、将搅匀的牛奶蛋液入锅，等蛋液稍微凝固后再翻炒
小火加热5 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、
原料 ：牛奶160克 、水淀粉等
做法：
1 、清洗干净后 ，