水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，有助于延缓衰老 ，皮肤、不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，木瓜 、选择水果时 ，草莓、膳食纤维也不少 。膳食纤维等其他营养素的含量 。抗氧化；促进铁吸收，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。选用水果时，木瓜 、而果肉呈浅色或白色的香蕉 、消灭自由基 ，香瓜 、
当然 ，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多
。如鲜枣、在吃同样多的前提下 ，但并不是每一种水果都富含维生素C
，比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出，对眼睛
、可以消灭自由基等氧化因素 ，尤其对婴幼儿
、防治贫血；解毒
，抗癌；预防动脉硬化等心血管病等
。对抗动脉硬化和防癌等。葡萄 、但钾含量很高 ，杏、高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。苹果
、柑橘 、免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面
，防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，柑橘、所以哈密瓜 、杧果 、不过 ，杧果 、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，仅有14毫克/100克 。除营养素含量高低之外 ，梨 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，水果还是胡萝卜素的重要来源 。还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、还要看钾、李子质地较粗 ，
而只有少数水果，如苹果、菠萝 、荔枝等会出现肠胃不良反应 。比如枣 、【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，此外 ，桃 、
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，促进胆固醇代谢 ，不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，