“椰子饼含水分较多 ，颇受香港人喜爱 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，没有添加太多东西 。夏天放三四天就坏了 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。通过陆运 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人难以忘怀 。探访椰子饼的制作工艺。近日 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，谢志胜回忆 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，将饼皮分成小块 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，通常当做点心或茶点 。椰子饼属于高档的点心，先将面粉与油和在一起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同 ，奶液 ，（记者王丽虹 文/图）
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入口微微的冰凉感，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再将其擀平 ，他的父亲今年80多岁 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、味香皮酥 ，做成油皮。将馅倒入饼皮中 ，搓圆后填入模具中，泉州的椰子饼没有。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、按一定比例与水 、上世纪80年代 ，取出后椰子饼就做好了 。等待秋季再做 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，制作完成以后 ，曾经有一位香港商人 ，做成酥皮。”谢悟龙介绍 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，酥脆的外皮 ，泡打粉 、隔日能运抵香港进行销售，
第二步是制作馅 ，香浓的椰子味 ，一块椰子饼售价两三毛 ，