4 、宴客虾去除虾线，菜祈
5 、福喜再按一个凹印 ，普通开水中加少许盐 、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造
5 、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜香油1匙 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材
小贴士 ：
1 、打造
3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，模具内不需要刷油，
8 、水淀粉、葱末 、油 ，将虾分别贴放于挞模内 。
2 、小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒 、
9 、香菜末少许 、虾壳(留虾尾部分)，
3 、高汤加水淀粉勾薄芡，也可以用普通的饭碗来代替 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、再撒上火腿末 。
6 、料酒1小匙 、盐1小匙 、淋少许香油 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
10、
7 、
2、鹌鹑蛋6个 、生抽 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开，剥去头 、高汤、盐腌渍20分钟入味。蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉1小勺、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印。太瘦了口感会柴。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉、准备所需材料。胡椒粉 、
打上鹌鹑蛋 ，4 、猪肉末150克 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油1匙
做法 ：
1、造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。火腿末1大匙 、上海青6棵 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，不加也没关系，火腿末增加口感 ，