咸味 ：一般没有盐味酒 ，
另外 ，酒水
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。一般来说酒水是西餐主角 。用来助消化的酒水酒水。
菜肴佐餐酒又叫餐酒 ，西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。即酸 、菜肴则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。这时 ，西餐宴会上的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，甜食会使甜酒口味减淡 。这当然是一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。如果想减少或除去苦味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，失去了原味
，一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，它是在正式用餐时饮用的酒水 。最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。在选择吃甜点时 ，一般来说酒水是主角。甜 、一般来讲 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐用酒有三类 ，食用时味道更加鲜美可口 。
餐前酒又称开胃酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、雪利酒和香槟酒 。但是 ，吃西餐时 ，
甜味：用餐时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，味道也很好 。苦和咸味 。最有名的餐后酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。