3、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种并向中间靠拢；
3、折叠再捏紧如此重复直至另一边，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，中间粘合的折叠四方角形） ，
各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠右手拇指安捏住右顶端角，各种三 、折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种马蹄饺
做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，同样将左半边饺皮也封口 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入适量馅对折成半圆形，放入适量馅 ，放入馅料；
2 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将变薄的顶端往下按，大拇指和食指自然伸出，把饺皮对折，蛤蜊饺
做法 ：
1、
月牙饺
左手握拳 ，捏紧再向里折1-2CM ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
鱼形饺
左手握拳 ，一般饺1
做法 ：
1 、波波饺
做法 ：
1 、一直到捏好为止。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心，将饺子皮摊平，右手拇指向外轻推内侧皮，中间自然留一个口 ，
四 ，将两边的皮对折，将之捏薄 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，但刮板更方便一些）
4 、把其中一边向里折起约1-2CM ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，放入适量馅，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
二、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
五 、将饺皮封牢 ，
六、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、压好的饺子 。放入馅料；
2 、将饺皮对折封口成半圆形 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。热炒切碎的蛋皮，将馅料放入；
3、
一 、食指将外侧皮形成褶折 ，将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，把左右两边合拢 ，留口部分折起捏牢 ，将两端饺边相互捏牢，将饺皮对折立起 ，图片放大一点看；
4 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再将两边捏紧了；
4、可根据自己喜好有所改变 ！右手拇指将褶折捏紧 ，