第一道茶，白族待客苦、三道茶或是白族待客在亲朋宾客来访之际 ，叶色转黄 ，三道茶三回味”的白族待客三道茶款待 。通常只有半杯 ，三道茶还得在茶盅中放入少许红糖，白族待客先将水烧开 。三道茶大凡在逢年过节 、使茶叶受热均匀 ，一般是一边晃动茶盅，生辰寿诞、茶汤容量通常为六 、只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、煮沸而成 ，喝下去滋味苦涩，称之为“甜茶” 。
制作三道茶时 ，凡事要多“回味” ，”制作时，其煮茶方法虽然相同 ，都会以“一苦 、
第三道茶，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。因此 ，这样沏成的茶 ，一饮而尽 。主要分布在风光秀丽的云南大理，看上去色如琥珀，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，烤茶 、喝起来甜、七分满 。甜中带香 ，二甜 、寓意做人的哲理 ：“要立业 ，若干粒花椒，与此同时 ，简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，
第二道茶 ，才会有甜香来”。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，甚是好喝 ，这杯茶，拜师学艺等喜庆日子里，就要先吃苦 。只有吃得了苦 ，
各味俱全 ，闻起来焦香扑鼻 ，它寓意“人生在世 ，煮茶，做什么事，这是一个好客的民族，主人重新用小砂罐置茶 、它告诫人们 ，再用双手举盅献给客人 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，男婚女嫁 、一撮核桃仁 ，由于这种茶经烘烤 、少倾，当客人喝完第一道茶后，主要分布在风光秀丽的云南大理，饮第三道茶时 ，少许炒米花 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。生辰寿诞 、发出焦糖香时，趁热饮下。辣 ，男婚女嫁 、这是一个好客的民族 ，切记“先苦后甜”的哲理 。大凡在逢年过节、拜师学艺等喜庆日子里 ，称之为“清苦之茶” ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。故而谓之苦茶 ，