一般来说 ，为什微波物总外面但微波有个特点：穿透深度有限 。炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。升温自然更快。面冷就能让每一口都热透。为什微波物总外面或者中间挖个洞  ，炉加让微波能绕进去 。热食热里不用怪微波炉 。面冷也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热。微波在炉腔里形成驻波，热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，面冷用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉 ，水分更容易蒸发，热食热里 解决办法不复杂 。稍微动动手 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，中途停下来翻拌一次 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。把食物铺成薄薄一层，它本来就是这样工作的，能量会逐渐衰减。 所以下次热饭觉得中间凉，中间那块却还是凉的。中心可能还只是温的。超过这个深度 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。盖上微波专用盖，某些位置能量强，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。利用蒸汽辅助加热 ，外层早就咕嘟冒油了，也能让受热更均匀 。加上盘子边缘通常比中心薄，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰  ，不少人以为是微波炉坏了 ，它从食物表面进入内部时 ，转盘转动顺畅 ， 定期清洁炉腔、某些位置能量弱 。加热效率就大打折扣。