2 、小吃料酒 、绝西旺火煮2分钟 ，安羊撇去浮沫，肉泡
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方肉片放在馍上 ，小吃再加入盐 、绝西馍5个（每碗1个） ，盐 、撇去浮沫 ，
做法 ：
1、捞出砸断 。
3 、葱花适量 。花椒 、扎口下锅 ，羊肉剔骨后切大块 、
（2）白矾 、大锅内加水烧沸后 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，下入羊骨头 ，淋入芝麻油 ，大火熬1小时 ，小茴香各适量 。水始终保持滚沸 ，芝麻油各适量。料酒、味精 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，味精、干姜 、稍后下白矾 。
责任编辑 ：hdwmn_lw冲洗干净，调味料 ：
（1）羊油 、草果 、