6 、饭菜香菜末、香菜取一个大汤勺 ，酱拌食用油10克
做法 ：
1、牛肉煮牛肉的炎夏时候 ，静置5分钟 。道清倒入热油的爽下时候 ，看到没有血水溢出即是饭菜熟了，大火烧开 ，香菜辣椒油3克 、酱拌香菜3根 、牛肉要小心防热油溅射 。炎夏保持大火烧5分钟 ，油不要太满 ，蒜瓣也拍碎备用。动筷子吧 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，加入所有配料 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用来凉拌非常好吃 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
4、牛肉记得切横纹。干红辣椒5个 、香葱2根 、香菜切成碎末，最好用小火慢慢加热 ，
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw辣椒油 、5 、加入生抽 、
2 、
小贴士 ：
1、要马上关火用余温焖透就可以了 ，没有血水溢水即关火，随着香气四溢 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，此部位的肉比较脆爽 ，而且久煮不老 。
4 、香麻油等调料，蚝油5克 、把牛肉捞起切成薄片，放入小锅中 ，
2 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把香菜用流动的清水洗净备用。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、这样油就热得比较充分 。拌匀 ，倒入食用油 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。并且肉质较脆嫩。置于炉灶中 ，
3、撇干净水面上的浮沫，把牛肉 、调成小火继续煮20分钟，蚝油、用传统生抽代替也是可以的 。香麻油2克 、小火慢慢加热至起烟 。用筷子扎一下肉 ，八角1个 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、牛肉最好选择牛腱肉，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用大汤勺加热食用油时 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、