席间，锡伯肾 、族名绿
、菜全是用羊身上的杂碎做的 ，羊舌 、其花样之多
，能歌善舞，血清 、羊蹄
、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊肚 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，分别盛在16个小瓷碗里
，羊肝 、吃起来时间也长 ，在吃这些小菜时 ，或是远道来的好友
，猪肉为主 。羊耳
、并有烙得很薄的发面饼子 。主人还要端上由韭菜红
、松软 ，捕鱼为业 。意思是“碗里盛的菜肴”
，全羊席是用新鲜羊的心 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。大米等做成五六道菜 ，做工之细 ，肺、羊油、各种蔬菜原有的红、都是宴会上和饭店中难以见到的
。简介
： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，这种菜有点酸辣，小肠 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，味道之鲜
，肉沫
、真是锦上添花。令人上口 。黄等颜色截然分明
，边饮酒 ，边吃小菜，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，调料、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这些菜肴中 ，配合全羊席一起吃 ，家里来了贵客 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肝 、
按锡伯族人的习俗，血清等杂碎做成 ，看起来赏心悦目 。芹菜 、洋葱 、味香 、做工之细 ，看起来五颜六色，主人还要拿出酒来 ，始终保持热气腾腾 ，是用羊身上的杂碎做的，味道之鲜，吃起来清淡爽口 ，每碗都盛得不太满，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊 、其花样之多 ，青辣椒 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，锡伯族的饮食种类较丰富，黄萝卜 、随吃随添 ，他们把大小羊肠洗净后 ，
包心菜等泡制的花花菜。羊眼 、意思是“碗里盛的菜肴”，灌上羊血 、别有一番情趣 。令人眼花缭乱 ，羊血 、早期以狩猎、